Den nye vinen

 

Av TONE SOLBERG | Foto: FRAN FERNÁNDEZ

(TARA) En kvinne troner på toppen i det som for øyeblikket er Spanias mest ekspansive vindistrikt: Rueda. María Victoria Pariente vinner stadig priser for sine fruktige, harmoniske hvitviner.

 

Bare få år etter at den driftige vinmakeren lanserte sitt eget merke, José Pariente, har María Victoria Pariente bygget opp en hypermoderne bodega i den delen av Rueda som kalles La Seca. Navnet seca tyder på at det er enda tørrere her enn i resten av distriktet.

Gjennom det enorme panoramavinduet i mottagelsesrommet har hun vidvinkelutsikt til egne vinmarker. Det som også skiller Rueda fra andre vinområder, er at landskapet er pannekakeflatt.
En av utfordringene er at jorden er skrinn, tørr og full av stein. I juli og august svetter gradestokken seg opp til 40 grader og kan holde seg der i ukesvis. Vintrene er bitende og røffe. Rueda befinner seg på 750 m.o.h. og ligger en tre timers kjøretur nordvest for Madrid. Valladolid er nærmeste storby. Continue reading

Dødelig drama

Av  INGA RAGNHILD HOLST | Foto: FRAN FERNÁNDEZ

SALAMANCA (VG) Domingo López Chávez (31) trekker inn baken og nyrene. Skyter brystkassen ut og viser frem en vakker profil. Han drar kappen langs bakken. Den fire år gamle oksen Birmano fyker i en bue rundt López Chávez hofte så det okergule støvet løfter seg.

 

Olé, roper bygdefolket på tribunene. – For et beist!

Det er fiesta i landsbyen Cenicientos, midt ute på bondelandet i Castilla y León, Spania. Her er okser, øl, paso doble og spenning. Er oksen vill? Vil toreroen la den gå tett?

Continue reading

Luksus på Kanariøyene

Av INGA RAGNHILD HOLST | Foto: FRAN FERNÁNDEZ

(HJEMMET) Kanariøyene er stedet for gastronomer, moteløver og grevinner. Flere hundre års historie beviser akkurat det.

– Vil fruen ha en drink, spør kelneren.

Sola varmer blidt ved bassengområdet til hotell Hacienda del buen suceso.  Noen plasker i bassenget, mens andre nyter utsikten til den jungelgrønne bananplantasjen som strekker seg helt opp til en hvit landsby, Arucas, som har bitt seg fast i høyden en kilometer unna. Dette hotellet har kun 18 rom. Tidligere var dette våningshuset på gården til grevinnen av Arucas og det ble bygget allerede i 1572. Men i 1997 bestemte den daværende grevinnen seg for, uvisst av hvilken grunn, å gjøre familiegården om til et hotell.

Continue reading

Tuseneuristene

Av INGA RAGNHILD HOLST | Foto: FRAN FERNÁNDEZ

 

BARCELONA (LO-aktuelt) De kan ikke spare. De kan ikke kjøpe bolig. De lever for dagen. Mer har ikke Spanias tuseneurister råd til.

 

– Jeg jobber for et firma som selger forskjellige varer. Vi bringer varen til kunden og monterer dem. Jeg jobber fra ni om morgenen til sju om kvelden, av og til lengre når det er behov for det. Lønnen min er på 920 euro per måned, sier Hugo Yope i Barcelona til LO-Aktuelt.

Overtidsbetaling har aldri vært på tale i bedriften hvor Yope jobber. Dette er ikke en spansk ekstremsituasjon. «Los mileuristas», tuseneuristene, er et faktum. Continue reading

Luksusdyret

Av INGA RAGNHILD HOLST | Foto: FRAN FERNÁNDEZ

SALAMANCA (VG): Dypt nede i Joselitos kjeller lukter det bestemt og søtt av nøtter og gjærbakst. Et drag av salt muntrer opp. Ned fra taket henger flere tusen skinker.

Flere av lårene er merket. «Espinosa og sønner». «Kjøttmester Creus». «Marbella Club».

– Disse skinkene er reservert av restaurantene og kjøtthandlerne og venter på å bli ferdige, sier Jacobo Múgica, eksportsjef hos skinkeprodusenten Joselito i småbyen Guijuelo.

– Og det er ennå to år til.

I fire generasjoner har skinkeprodusenten Joselito laget skinker som angivelig er verdens beste, rett og slett skinkenes Rolls Royce.

Det tar fem år å lage en skinke av typen gran reserva, Joselitos prestisjeprodukt. Det hele begynner med det tykke iberiasvinet som stapper seg i eikenøtter – og bare det – mens det spankulerer i friluft på engene i eikeskogene i Extremadura vest i Spania.

Les flere saker publisert i VG »»

Continue reading