BORDSETNING: Litt oliven, brød, en søt skinke og et glass vin.
KRYDDERHYLLE: Stiene her dufter av rosmarin, sitronmelisse og oregano.
NATURLIGVIS: Det kommer mange turister til Mallorca. Men likevel får du stiene for deg selv.
VILLE HEIER: Bittesmå landsbyer klorer seg fast opp i heiene på Mallorca.
TIL MARKED: Spanierne er gale etter mat. Hver barrio har sitt marked. Så også i Parma. Jeg tar nok med meg hjem et glass salt ansjos og en flaske olje, som de produserer her på Mallorca.
FINT SKAL DET VÆRE: Spanierne er jålete når det gjelder innpakning.
FULL KONSENTRASJON: Kokkene på Forn de Joan legger siste hånd på fatet.
LYKKE I MUNN: Crema catalana i jordbær, som spist på Forn de Sant Joan i Palma.
TILBUD: Ikke noe frossenfisk på markedet i Palma.
SALT TIL GRØTEN: På mallorquinsk manér.
FRYD: Det blir ikke bare window shopping i Palma.
HYSJ: Ikke snakk til innehaveren om Kindle eller Amazon. Men kjøp gjerne en bok.
CALA VIDUNDERLIG: Kanskje jeg skal bade her i sommer?
Av INGA RAGNHILD HOLST | Foto: FRAN FERNÁNDEZ
Jeg har skrevet om reiser i femten år. Det har vært litt av en jobb. Den uken har jeg rodd på Inle Lake i Burma, for så feire karneval på Trinidad og Tobago den neste. Derfor har jeg blitt en innmari kjedelig turist. Jeg gidder ikke reise langt. Jeg har ikke så lyst til å sette meg inn i noen ting som helst. Akkurat som alle andre som skal på ferie i fellesferien. I sommer skal jeg til Palma de Mallorca. Gjett om jeg gleder meg.
Først skal jeg spise torskekroketter, alle typer skjell og blekksprut på Boveda. Det smaker godt med albariño fra fastlandet i glasset. Sjappa er ikke spesielt trendy, men det er smekkfullt av skrubbsultne gjester som bestiller det ene fatet etter det andre. Dette stedet liker jeg. Fortsett å lese →