Hjabista på catwalken

KK.no

Tekst: INGA RAGNHILD HOLST

 

(KK) Vakre Halima Aden (19) har inntatt motescenen. Med hijaben riktig på plass og med hals, armer og ben prektig tildekket. Men kritikerne sammenligner det med å sende ut en representant fra amisk sekt på catwalken.

Høye kinnben, en fyldig munn og store, vakre øyne. Modellen Halima Aden er født i flyktningeleir i Kenya i 1997 og kom til USA som barn. Nå har hun lagt ut en på en ny reise: Opp og fram i moteverdenen. Amerikansk Vogue kjørte nå i juni et stort intervju med modellen. Samtidig er Halima på forsiden av magasinets arabiske utgave. Begge steder med hijaben stramt rundt hodet. Hun har også på seg klær som dekker hals, armer og ben. Halima er fornøyd.

­ –  Det finnes modeller som er villige til å vise alt, men det finnes bare én som bruker hijab, sier Halima Aden til Vogue.

Halima har fått kontrakt med modellbyrået IMG som har blant andre Gigi Hadid, Amber Valetta og Ashley Graham, som KK gjorde et eksklusivt intervju med i fjor, i sin stall. Halima har også vær på catwalken for de italienske motehusene Max Mara, Alberta Ferretti og amerikanske Yeezy.

Denne saken ble publisert i KK.  Se flere saker publisert i KK her »»   Les mer

Det nye proteinet kommer fra insekter

Sebastian Engh fra Thailand tilbereder insekter. Foto: Tom-Egil Jensen

Sebastian Engh forteller at sirisser regnes som en delikatesse i sitt hjemland Thailand. Foto: Tom-Egil Jensen / Fredrikstad medieverksted

Tekst: INGA RAGNHILD HOLST  | Foto: TOM-EGIL JENSEN / FREDRIKSTAD MEDIEVERKSTED

 

(KJØKKENSJEFEN) Kokk Sebastian Engh elsker sirisser og gresshopper. De smaker godt og er proteinrike. Vil vi i framtiden servere insekter?

 

– Mmm, sier kokk Sebastian Engh over grytene på kjøkkenet i Halden.

Han freser sirisser i stekepannen. En og annen går i munnen på kokken som er kommer fra byen Udon Thani i det nordøstlige Thailand. – Noen pleier å fjerne hodet og bena, men det gjør ikke jeg. Jeg spiser alt, sier Engh til Kjøkkensjefen.

Han lager en treretters meny, der alle rettene inneholder sirisser. Forretten er en salat med brunet smørsaus og persille. Sirissene ligger pent i en bukt av grønne blader.

– Slik vil jeg tilberede dem når jeg nå lager dem, sier han og legger sirissene over den innbydende komposisjonen. –  Frityrstekte sirisser kan i smak minne om usaltet bacon. Tørrsteker vi dem, kan smaken gå i retning av reker, uten at sjøsmaken er der.

 Engh serverer ikke insekter på restaurant Curtisen, der han er medeier. Det er kosemat han lager hjemme i egen stue. Insekter har han spist fra han var barn og han har mange gode minner både om gode smaker og fine stunder på kjøkkenet.

– Moren min elsket silkeorm. Hun laget tråd og kokte deretter larvene for å spise dem.  Egg fra maur er svært populært. De brukes i alt fra omelett til supper.

Denne saken er skrevet for NKLs fagblad Kjøkkensjefen. Les flere saker publisert i Kjøkkensjefen her »»

Les mer

ASHLEY GRAHAM: Extra lekker

Modell Ashley Graham for Lindex.

Modell Ashley Graham for Lindex.

Tekst: INGA RAGNHILD HOLST

(HENNE) Ashley Graham (28) er 31 centimeter bredere enn konkurrentene sine. Det lever hun fint med. Kan hun forandre motebransjens trange standarder for hva som er en vakker kropp?

Klikk, klikk, klikk.

– You’re sexy, ropes det.

Så runger latteren gjennom Spring Studios i London. Bildene til Lindex’ høstkampanje skytes og den amerikanske modellen Ashley Graham, kjent for å være mye større enn standardmodellene, er én av jentene som skal fronte den. Det som er spesielt nå, er at Lindex’ linje Generous, med størrelser fra 44 til 54, utgår. De store størrelsene skal heretter inngå i kjedens øvrige kolleksjoner.

– Det skyldes etterspørsel etter større størrelser, sier PR-ansvarlig Filippa Tarras-Wahlberg i Lindex i til Henne. – Det er også et ønske om å inkludere alle og ikke henvise enkelte kundegrupper til et spesielt hjørne i butikken.

De startet arbeidet med å utvide utvalget av størrelser for en tid tilbake siden.

– I vår laget vi kolleksjonen Holly & Whyte, i størrelser opp til 54.

Lindex vil ikke ut med salgstall for Holly & Whyte, men sier at tiltaket ble godt mottatt i butikkene.

– Det er derfor vi nå lager flere klær i større størrelser, sier Tarras-Wahlberg.

Les også min artikkel om Ashley Graham publisert i KK »»

Les mer

«Legg samene i rør»

Ketil Lenert Hansen ved UiT Norges Arktiske Universitet har forsket på diskriminering av samer.

Ketil Lenert Hansen ved UiT Norges Arktiske Universitet har forsket på diskriminering av den samiske befolkningen. Faksimile fra Ávvir, 31. januar, 2017.

Tekst: INGA RAGNHILD HOLST

(ÁVVIR) Denne kommentaren stod på Twitter. Dette er ikke den eneste kanalen du finner kommentarer av dette slaget. Samer opplever oftere hets og diskriminering på nett.

«Disse folka har alt skjemt seg helt ut for lenge sidan. Dei skulle ha vore kasta på havet heile bunten». «Nordmennene betaler antagelig for samenes konfirmasjon og dyre drakter med draktsølv». Når mediene omtaler samiske sakene, får de haler av stygge kommentarer. Men mange opplever også direkte diskriminering på nett, sosiale medier og telefon. Hele 7,8 prosent av alle samiske menn med sterk samisk identitet opplevd digital diskriminering, mot 0,7 prosent av ikke-samisk menn.  Det kommer fram av spørreskjemaundersøkelsen Saminor 2, der 11 600 personer fra 25 kommuner deltok.

– Særlig kvinner er utsatt. 9,3 prosent av samiske kvinner med sterk samisk tilknytning har opplevd digital mobbing. Bare 0,3 prosent av ikke-samiske kvinner har opplevd det samme. Det vil si at samiske kvinner opplever dette 20 ganger så ofte, sier dr. i helsevitenskap og førsteamanuensis Ketil Lenert Hansen ved UiT Norges Arktiske Universitet.

Det er likevel de mellom 18-29 som rapporterer å ha opplevd diskriminering på internett. En av fem unge samer har opplevd netthets, kommer det fram av undersøkelsen.

Diskriminering defineres som at en person eller en gruppe mennesker blir behandlet mindre fordelaktig enn andre på bakgrunn av etnisk opprinnelse, religion, funksjonshemning eller seksuell legning.

Les flere saker publisert i Ávvir her »»

Les mer

Norway’s new patrons of art

Christian Ringnes in Ekebergparken in Oslo. FOTO: SAS Scandinavian Traveler / Thomas Ekström

Christian Ringnes in Ekebergparken in Oslo. FOTO: Faksimile fra Scandinavian Traveler / Thomas Ekström

(SCANDINAVIAN TRAVELER) Norway’s public art scene is being transformed by the donations of wealthy business people. But not everybody in the egalitarian country is happy about this.

 

 

What’s happened here?” property investor Christian Ringnes asks. He’s walking around the Ekebergparken, a sculpture park in Oslo, and spots some garbage on the floor by a trash can. “Birds have probably been at it,” he continues. “It breaks my heart to see litter. Everything should be pristine here.” Ringnes is from the family that founded Norway’s largest brewery, Ringnes, in the 1870s. He is a well-known property developer who owns restaurants and hotels in Oslo. And he’s an art collector. He financed and initiated the creation of Ekebergparken and donated many pieces
of art from his own collection to it, including sculptures by Damien Hirst, Fernando Boerto and Salvador Dalí.

Read the article on Scandinavian Traveler »»

More stories published in Scandinavian Traveler »»